[喜歡.吃-大角咀]Black n White。。。夢幻與甜蜜角度

相信各愛甜之士對這名字都不會陌生, 皆因久不久便會在各大媒體看到有關介紹。 餅師本身經常到外出賽, 累積了不少的經驗, 多想頭加上不斷創新之下, 每次的新出品總會予人驚喜。 這顆甜品界的一顆矚目新星, 確是令一眾甜魔樂透之餘, 面上總掛著幸福的微笑, 真欣賞他們的那份毅力與熱誠。

牆上掛著的廚師服, 都是餅師們出外比賽時侯所穿的, 印證了不少汗水和辛勞

佈局正如店名一樣, 黑與白的對比, 型格且具時代感, 地方寬敞, 氣氛輕鬆, 不論是獨個兒還是與三五知己到來, 都同樣會是閒適自在。

每檯檯面都會放著一支打蛋器, 並註有檯號, 真是別具意味

拿著那琳瑯滿目的甜品餐牌, 真教人不知如何取捨

得知最近推出一系列以夏天為題的新作, 每件都精緻非常, 站在蛋糕櫃面前, 心大心小, 迷惘得很, 不知從何入手才是。 最後還是被summer rose strawberry($38)深深吸引著, 蛋糕幾乎全用上粉紅色塑造而成, 加上那三朵可愛的小花, 難免令人為之醉倒, 感覺上又帶幾分嬌媚活力, 滿有生機似的。 就連上檯時亦很講究, 特意放在半圓呈蛋形的器皿上, 說是為了拍攝效果更好云云。 每層都做得甚為仔細, 而配搭也是別出心栽的。

士多啤梨mousse果香自然且出眾, 酸中帶甜, 與下層的玫瑰士多啤梨果醬和啫喱揉合, 散發出陣陣的幽香, 卻不會濃得像香精或是藥水般可怕, 清新怡人, 蛋糕體雖薄但軟熟, 這個組合可算是無懈可擊了。

Cinnamon blueberry cheesecake($68)用上密實的玻璃櫃裝著, 已大有噱頭, 但該不會只有花巧而已。 一打開樽蓋, 先是看到一縷輕煙, 繼而傳來陣陣的煙燻味, 有別於傳統的烘焗處理, 反採用了蒸煮的方法, 未知是否因為這樣, 質感濕潤綿密, 芝味頗出的, 與奶香相互輝映, 混有濃濃的藍莓醬, 使味道更多變。

平時所吃的多加有餅底, 而這件卻餅面上下功夫, 滿頭放滿曲奇餅屑, 鬆脆可口, 玉桂味不會過份濃烈, 各樣配合起來, 像是喚醒了味蕾一樣。

本身其實是想多點一件蛋糕, 但及後見gelato味道討好, 黑芝麻、南北杏、紅莓、熱情果等真材實料, 大可試勻再決定。 貪心的我當然要上兩球($45)才滿足, 初時送來的一客已溶了一半, 幸好店員願意替我換過。 栗子味算是少見, 口感不是順滑那種, 而是較原始富咬口, 雪糕擁微微的冰感, 頗黏口的, 細滑之中加有粒粒栗子, 軟糯不會過甜, 很合心意。 榛子味同樣出色, 每口都是果仁香, 突出實在, 吃罷濃濃的餘香仍留在口中。 那兩小塊脆餅薄身, 鬆脆度高, 蛋味重, 愛弄碎後再伴著雪糕同吃, 真寫意。

若不是地點隔涉, 相信會引得我每個星期都來拜訪。 無奈地這次只試到一小部份, 真想找天再拉著朋友到來, 來一場甜品盛宴盡情一下呢!

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