踏入父親節的那個星期, 又是時侯為蛋糕而張羅。 見之前都是選忌廉或mousse之類, 這次想特別一點, 但又不能太創新, 到底爸爸口味比較傳統。 他頗鍾情香脆的食物, 拿破崙該當是個很好的選擇吧!
然而尖沙咀也有不少餅店供應此餅款, 思前想後, 還是決定重溫帝苑的芒果拿破崙。 其實之前自己都吃過好幾次, 每次水準都得以保持, 正好藉此讓大家品嚐一下其中的美味。
其實定期都會瀏覽餅店的網頁, 因為每月都會推出新的蛋糕款式, 但一直沒有為意到有網上訂餅的功能。 見只需提供vip卡號碼, 亦可享八五折優惠, 叫人不用特意前往, 方便靈活, 姑勿論我實是在同區工作的………折後每磅$247, 以這樣的口碑跟地區來說, 算很合理了。
這天的晚飯點菜太多, 見大家都捧著肚子喊著很飽,
真擔心胃會容納不多, 已作好準備要包走呢! 當從盒中拿出蛋糕後, 從他們的眼神來看, 總覺得好像期待著什麼似的, 這次會否又帶來驚喜? 說實話, 蛋糕賣相純實不花巧, 但我深信它深藏著內在美。
生怕在運送過程中會令祝福字語有刮花, 心急得馬上要看一下, 幸好絲毫無損, 朱古力牌上的字十分秀麗, 那個笑臉也很可愛, 令人發出會心微笑。 早知有這麼多空間, 我就再寫長一點吧!
分餅的功夫由我去做好了, 基本上用刀切下去時已感受到那脆的程度, 頓時發出嗦嗦的聲音, 很期待啊! 組合簡單不過, 以芒果、酥皮和吉士醬相間而成, 份量很足, 一磅也夠六人分享。 從切面來看, 清楚看到酥皮間留有不少的空間, 還很鬆動, 難怪不感死實, 叉下去時又不會弄得四圍是碎屑。
牛油味一如以往般濃郁又帶點富咸香, 沒有多餘的油份。 吉士醬本身也夠讚, 甜美動人, 那陣甜香自然但持久, 是香精無可比擬的, 正是那些黑色點點,也就是雲呢拿籽的威力。 質感順滑得很, 稠度控制得宜, 能依附在酥皮上卻不會過度黏口, 最怕吃到成糊狀的醬。
夾雜著大量芒果粒, 香甜多汁, 不感酸澀, 令整體味道更加豐富。
說真的, 嚐過坊間不少拿破崙, 吉士醬和酥皮同樣有水準看似不容易, 不是酥皮腍身, 就是吉士醬欠柔滑。 帝苑能於兩方面都兼顧得這麼好, 不得不說句是完美之體現呢!
見家人們低頭默默吃, 卻不忘大讚, 吃過一件後更主動添吃, 行動代表一切, 我少吃一點又何妨呢? 從爸爸的表情看來, 相信他對這個蛋糕是相當滿意, 而且心也很甜呢! 突然想起Amigo這餅又是備受讚賞, 可恨上次來午飯時未有緣試到,
找天真的要會一會。
地址: 尖沙咀麼地道69號帝苑酒店大堂
電話: 2733 2045
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