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2012年5月31日 星期四

[喜歡.吃-屯門]白熊咖喱。。。挑戰激辛之地獄咖喱

原打算週日留家休息, 但突然間很想吃辣, 未知是天氣太悶熱, 還是勞碌過後需要刺激一下, 記得看過雜誌介紹, 屯門吉之島那邊新開一間日式咖喱店, 當中地獄咖喱被形容為激辛, 怎會不引我去一試究竟?
去到才知道超市那層現在革新了, 變成開放式, 感覺確是高檔一點。 一早預算到經大肆宣傳後, 必定大排長人龍, 所以特意選四點才過來, 應該不用多等吧!
在場所見座位不多, 只可容納五十人左右。一如所料, 這個時段人流少很多, 但依然有近八成入座率, 很厲害呢!
店家以白色作主調, 微燈的燈光映照下, 感覺溫暖親切。 牆身貼有兩幅熊仔畫,可愛非常, 令人不禁會心微笑。


[喜歡.吃-旺角]100 Bites。。。甜是這麼美

從雜誌報導得知朗豪坊有家甜品café新開張, 主打西式糕點, 撻、蛋糕、奶凍、班戟, 應有盡有, 看看價格, 只約$25-35, 當然size相對地的骰迷你, 兩三口已可吃下, 絕對適合我這些貪心想多款的人。




上一頓semi buffet才吃過大量甜點, 想不到相隔兩小時, 又可以再甜過。 難得放假, 就當是個藉口讓自己放肆一下, 盡情一點吧!


店子位處十樓的角落, 感覺相對低調, 以黑白色為主調, 牆身滿佈牙齒圖案, 極富玩味和幽默感, 再加上一盞純白色的大吊燈, 簡約又不失型格。 店內座位不太多, 三四十個左右, 正值五時多, 仍可自己選擇座位。

2012年5月22日 星期二

[喜歡.吃-屯門]]丼丼屋 。。。美味食堂


這店與圓方的丼丼屋屬同一集團, 打著食堂的旗號, 意謂價錢較平民化,  見餐牌上食物都有五六成相像, 唯沒有刺身類供應, 定食的椰菜沒有加添服務等。

餐廳裝修設計都沒有太大分別, 木色調加上柔和的燈光, 帶點日式風情。 剛好被編坐吧檯, 眼見二人桌位置較小, 加上左右隔鄰都在高談闊論, 這樣安排還合心意呢! 而事實亦坐得舒適, 十分鬆動, 而且傾談時也不用放聲大叫, 感覺良好。


2012年5月21日 星期一

[喜歡.吃-屯門]季季紅。。。真知你意

又到母親節, 一家人慶祝總是離不開中菜, 不想到連鎖集團, 左想右想之下腦海浮起了季季紅的大名, 記得為米芝蓮必比登推介, 甚有來頭, 提議之下果然一呼百應, 隨即訂好座。 這次去了藍地的總店, 一行七人被安排坐樓下, 格局就像普通的酒家一樣, 十分光猛, 檯排放較密, 略為狹隘。

雖然臨近母親節, 但店家沒有開天殺價或硬銷套餐, 只見單點小菜約$60-80, 可算經濟實惠了。 菜式選擇反而沒想像中般多, 唯大路小炒、燒味和湯羹,基本的都齊備。

從來兩位大人對點菜都沒太多意見, 這重任就交由兩兄妹負責吧! 加上已預先做定功課, 知道那些為招牌菜, 不算件難事。 

一向都不會特意點湯, 除非是遇上一些特別或者在家不煲的款式, 蝴蝶腩豬肺菜膽湯$78)就正合大家心意, 現場所見這湯也是熱賣的, 幾乎每檯都會點的。 只見外面一直以爐頭加熱, 再原煲上, 沒有經由其他器皿分隔熱力, 自然熱力迫人, 燙口非常。 由店員主動分成小碗, 湯料另外裝盛。



湯頭入口清甜, 充斥著菜香和肉味, 愈飲愈感清潤, 那份甜絕不作假, 六人分享之下, 剛好只得一碗, 個人仍嫌不滿足呢! 再試試湯料, 自知豬肺清洗過程甚為繁複, 沒有嚐到異味, 入口很嫩滑, 就像海綿般又彈又軟, 引得我連吃數塊才收口。 大白菜也不只是陪襯品, 腍滑帶甜, 十分精彩。
家中成員對燒味比較鍾情, 個人興趣就一般。 單憑六人之力, 應該無法迎戰蝦禾米釀乳豬, 只好改選乳香豬(例牌$130) 一份約十二件, 單看好像不夠吃。 芝麻皮脆而不硬, 與脂肪相連, 滿咀都是油香, 瘦肉部份反而極少, 我等還是吃一兩塊便夠了。



2012年5月18日 星期五

[喜歡.吃-尖沙咀]Cafe Hyatt。。。不來buffet來買cake

臨近母親節, 又是時侯想想到哪裡蛋糕好。 說實話, 尖沙咀區實在不愁沒有好選擇, 比如paul lafayet, pastry gems又或者miracoco, 都是有口碑而多花款的。 正當想下決定之際, 無意中看到一位blogger的介紹, 原來café hyatt也有訂蛋糕的安排。
得知必須3日前來預訂, 於是翌日一放工就過來, 乘升降機已可直達餐廳, 近門口的位置放著一個甜品蛋糕櫃, 也有幾款原個蛋糕, 但是什麼就沒仔細看真, 因為早已有心水, 就是earl grey chocolate cake, 以定價$175一磅來說, 身在這貴價地段, 加上又是出自酒店級, 確是十分相宜。
蛋糕盒用上對比甚大的黃和紫色, 再加一條金色絲帶, 自然多種高雅的感覺。是晚吃很飽, 眾人的作戰下降得七七八八, 只除了我, 對著甜品我絕對是愈戰愈勇的。 裝飾跟之前有點不同, 但同樣以雜莓和金箔鋪面, 不失精美。 蛋糕以海綿蛋糕和truffle層層相間, 比例恰到好處。甫入口已嚐到陣陣伯爵茶的芳香, 清幽自然, 但慢慢會被濃郁的朱古力味掩蓋, 絲豪不感單調, 餘香仍會留在口腔之中, 久久不散。 truffle做得細滑, 微微黏口, 配上綿密的清蛋糕, 使味道更加豐富。 就連圍邊跟面頭的朱古力片也不馬虎, 嚐得出不是下等貨色, 不會只得色而無味。

事前還擔心大家會否嫌太多, 但原來這是過慮了, 或許是茶香既可提升味道, 亦產生了中和作用, 吃罷也完全沒有膩口的弊病。

2012年5月17日 星期四

[喜歡.吃-尖沙咀]南海一號。。。舊夢

母親節前夕, 偷偷地拉媽媽來到南海一號歡賀一番。 其實早已被這裡的環境和食物所吸引, 但有時就是欠些推動力, 以致遲遲未成事。 終於可以趁著慶祝的日子圓夢。 特意選在白天前來, 事先更訂好近窗位置, 想像到透過陽光的照射下, 倍感寫意自在。
甫出電梯才發現餐廳是採用開放式, 樓底特高, 即使與斴桌相隔不太開, 卻不會有壓迫感, 仍有一定的私密度。 無奈地這天天色一般, 有點陰沉, 但沒關係的, 不要讓它影響心情吧! 佈局顯然是花過心思, 多件古物裝飾擺設, 既給人高雅的感覺但又極富時代感。 就連侍者的裝束也是經過悉心安排的, 一身水手裝扮使氣氛更見輕鬆, 隠約感受到海上無拘無束的一刻。
 
點菜後趁機周圍看一下, 身後不遠處就是eye bar, 同樣以藍襯白, 有種眼前一亮的感覺, 如在此喝杯酒, 談談心, 確是無比的快活。


午市除供應主餐牌外, 還有點心及套餐, 但本身一向不太喜歡受套餐所束縛, 還是散點較為合心意。 點心由$35-50不等, 算是中級價位了。 大路款式固然有供應, 但亦於當中加入素如大樹菠蘿、鵝肝醬、蜆肉等, 甚為創新。 其實事前都搜集定情報, 知道哪些主打菜式不能不試, 再多加一兩款點心, 就剛好了。
還以為茗茶種類($18/)不會太多, 侍者提議我倆一試烏龍茉莉花茶, 好奇打開壺內一看, 見不到有茶葉, 用上附有耳茶杯, 可保溫又不怕燙親, 夠貼心。 個人不算是品茶專家, 只知茶香撲鼻, 清香回甘, 一點也不澀。
 隨後端來一小籃炸蝦片($20/)一般的小食都離不開花生涼菜, 蝦片算是有驚喜。 顏色有點深, 偏薄身, 鬆脆可口, 不會過度鬆泡, 富濃濃的蝦味, 又帶微辣, 十分惹味, 這必須的廿元可算是付得情願。   
本從冷盤中點選冰鎮鮑魚, 但早已賣光, 只好改點美極煎黑豚($128) 成品擺盤頗有西餐的影子, 極有美感。 原塊上檯給客人過目後再去剪碎, 豚肉夠厚身, 腍滑爽彈, 面層煎得香口,
但肉味似乎稍遜, 反而醬汁帶酸辣, 又有點甜, 成功爭回不少分數。