[喜歡.吃-尖沙咀]Harlan's Cake Shop。。。 心急人上

雖然後天也會為各壽星一次過慶生, 但這天始終為正日, 怎樣也需要搞點新意思, 不能沒有蛋糕的。 當晚的切雞一幕已令壽星仔難忘, 看似心驚但實又是心甜, 飯後一於繼續甜下去。

其實在開幕當天已偷試過, 覺得水準不錯, 加上款式十分之多, 正好趁這場聚會再盡興一下。 這次的口味和首訪時不盡相同, 合意的反更多, 朱古力味似乎是主打, 幾乎每件都見到其影蹤。 精心挑選八件, 應該很足夠了。

餅店新開不久, 仍未算太多人得知, 快手拍下大合照後, 見大家都拿起叉作好準備, 也不好意思再仔細拍下去, 還是快快開動好了。 想不到短短的車程裡, 蛋糕還是被撞歪, 明明已用膠紙黏好的呢!

Prince($42): 男孩人總予人剛烈的形象, 以牛奶朱古力作主體可謂十分貼切, 蛋糕外圍為朱古力慕絲, 濃度實不低, 朱古力蛋糕體夾雜櫻桃酒忌廉, 真有幾分黑森林的影子。

Priness($42): 和王子自成一對, 不論是賣相還是用料都剛好呼應著。 整件取材都用上純白色, 如王子一件是黑森林的話, 那麼這可算是白森林? 白朱古慕絲軟滑如絲, 在櫻桃酒忌廉和果肉的襯托之下, 更見豐富多變, 多麼的醉人。

The kiss($42): 看到長條形加上層層相間的模樣, 很容易令人聯想到opera。 置頂的一個紅唇, 成功將大家的目光都吸引過來。 各層質感不一, 從頭到尾一次過吃下去, 甫感受到綿密卻又扎實的口感, 咖啡味非常濃郁, 帶有獨特的甘香, ganache亦做足本份, 夠醇厚細滑, 兩者都未有蓋過各自的風頭。

Black pearl($42): 圓圓的珍珠極富貴氣, 又隱約透出優雅感, 但是經過運送後, 其中半邊倒塌下來, 原有的美感已不復見, 有點可惜。 珍珠外殼頗為硬實, 出盡全力才叉得開, 內藏著朱古力海綿蛋糕, 細嚐有陣清甜的蜜糖味, 夾上朱古力忌廉和黑芝麻, 本是穩妥之選, 奈何比例上有點失衡, 一味吃到芝麻粒, 有點粗疏, 加上甜度過盛, 未算令人滿意。

Passion fruit dark chocolate($38): 黃色的啫喱皮未免太過煙韌, 膠質太重, 裡頭的熱情果慕絲算是幼滑, 果味細緻, 帶幾分酸香, 配上濃濃的朱古力慕絲, 本應表現不俗, 可是那層皮太礙事, 破壞了整體的質感。

Hazelnut chocolate($38): 可說是八款之中最受歡迎, 最大為欣賞的一款。 個人對半球體的造型總有一種莫名其妙的愛好感, 所用的朱古力純度甚高, 不會死甜, 與榛子醬和碎粒混合過後, 果仁味滿瀉, 幼滑之中卻有增添一份香口, 盡顯不平凡之處。

Caramel milk chocolate($38): 甜魔中, 當然包括本人, 都不乏焦糖的支持者。 那種焦香細緻不作假, 每口都盡是甜蜜, 比例上控制得宜, 為甘苦細滑的truffle剛好起著中和的作用, 難怪盡得大家的歡心, 不消一會便吃光。

Strawberry white chocolate($38): 整件差不多用上粉紅色打造而成, 多少也予人夢幻的感覺。 想不到莓香比預期中薄弱, 奶味過份搶味, 水準普通, 未有太深刻的印象

這次幸運地得見harlan’s  only一系列的真身, 當中鵝肝朱古力撻和黑松露朱古力蛋糕看似難以接受, 但偏偏又對這兩款十分好奇, 說不定會有驚喜? 未知下次再來時會否有緣碰上呢?

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