[喜歡.吃-屯門]白熊咖喱。。。挑戰激辛之地獄咖喱

原打算週日留家休息, 但突然間很想吃辣, 未知是天氣太悶熱, 還是勞碌過後需要刺激一下, 記得看過雜誌介紹, 屯門吉之島那邊新開一間日式咖喱店, 當中地獄咖喱被形容為激辛, 怎會不引我去一試究竟?

去到才知道超市那層現在革新了, 變成開放式, 感覺確是高檔一點。 一早預算到經大肆宣傳後, 必定大排長人龍, 所以特意選四點才過來, 應該不用多等吧!

在場所見座位不多, 只可容納五十人左右。一如所料, 這個時段人流少很多, 但依然有近八成入座率, 很厲害呢!

店家以白色作主調, 微燈的燈光映照下, 感覺溫暖親切。 牆身貼有兩幅熊仔畫,可愛非常, 令人不禁會心微笑。

食物種類不算多, 主打的咖喱飯共四款, 包括牛肉咖喱、 豚肉咖喱、雞肉咖喱和激辛地獄豚肉咖喱, 分別有大和小份之分, 四五十元已有交易, 另可隨意選擇配料如吉列豬扒、漢堡扒、雜菇、玉子等, 自由度大增, 很有吃車仔麵的感覺。 據知三種咖喱採用同一咖喱膽, 再各自加入牛肉、雞肉和豬肉湯底, 口味絕不單一。

單點另加$15-20可改套餐, 從湯、沙律、飲品和雪糕中選配2及3項, 彈性大, 粟米忌廉湯頗有驚喜, 不只是忌廉湯加入幾粒粟米便成, 湯本身都帶微黃色, 可見是將磨茸同煲的, 每口都充滿甜香, 奶味濃郁。

牛蒡沙律材料簡單, 切成絲狀的牛蒡和紅蘿蔔早已混過醬油, 嚐得出木魚香, 再灑些白芝麻和麻油, 爽口清新。

激辛地獄豚肉咖喱配炒蛋及雞翼餃子(普通)($45+10+25): 單看面頭一圈又一圈的辣油便知道該有一定威力, 還以為只是加了辣椒油的部份才辣的, 誰知汁醬本身都已夠刺激, 愈吃愈火辣, 那股熱力直達喉嚨再進入胃部, 好像感覺到混戰似的, 連神經幾乎也被觸動起來。

辣味不是單一霸道, 而是有層次, 亦嚐到有陣甜香, 香料味濃重, 不會被蓋過。 焦點始終放在醬汁身上, 豚肉好像成了配角似的, 只2-3件,但味道確實不俗, 有彈性之餘富油香, 連著筋膜部份更是肥美嫩滑。

原本打算點兩款咖喱分吃, 同行者吃過一口後馬上要投降, 原本打算各自吃一半的, 現只由我獨力而戰。

本身想點溫泉玉子, 可惜早已售罄, 很可惜, 只好轉為炒蛋。 蛋炒得剛好, 仍是嫩滑, 蛋汁豐盈, 沒有腥味。

其實漢堡扒都係心水之一, 但雞翼餃子較少機會吃得到, 雞皮炸到脆卜卜, 沒有過多的油份, 中間釀著餃子餡, 咬下去時肉汁都爆發出來, 差點燙傷嘴呢!

牛肉咖喱配南瓜薯餅($40+15):  相較之下平易近人, 像吃到果香, 吃罷不會出現過份口乾的弊病。 別以為牛肉粒很乾身似的, 但卻是軟腍非常, 不感乾鞋。 飯粒乾爽軟糯富米香, 索汁程度佳。 

薯餅炸得金黃, 綿滑的薯蓉中混入香甜的南瓜蓉, 甜味出眾自然, 香脆卻不油膩。

繼拉麵後, 又好像掀起一股日式咖喱風潮, 相信遲下會陸續有店子登場。 得知尖東那邊都新開一家大阪咖喱店, 真的要找日去朝聖一下。