[喜歡.吃-尖沙咀]Cafe Hyatt。。。不來buffet來買cake

臨近母親節, 又是時侯想想到哪裡蛋糕好。 說實話, 尖沙咀區實在不愁沒有好選擇, 比如paul lafayet, pastry gems又或者mira的coco, 都是有口碑而多花款的。 正當想下決定之際, 無意中看到一位blogger的介紹, 原來café hyatt也有訂蛋糕的安排。

得知必須3日前來預訂, 於是翌日一放工就過來, 乘升降機已可直達餐廳, 近門口的位置放著一個甜品蛋糕櫃, 也有幾款原個蛋糕, 但是什麼就沒仔細看真, 因為早已有心水, 就是earl grey chocolate cake, 以定價$175一磅來說, 身在這貴價地段, 加上又是出自酒店級, 確是十分相宜。

蛋糕盒用上對比甚大的黃和紫色, 再加一條金色絲帶, 自然多種高雅的感覺。是晚吃很飽, 眾人的作戰下降得七七八八, 只除了我, 對著甜品我絕對是愈戰愈勇的。 裝飾跟之前有點不同, 但同樣以雜莓和金箔鋪面, 不失精美。 蛋糕以海綿蛋糕和truffle層層相間, 比例恰到好處。甫入口已嚐到陣陣伯爵茶的芳香, 清幽自然, 但慢慢會被濃郁的朱古力味掩蓋, 絲豪不感單調, 餘香仍會留在口腔之中, 久久不散。 truffle做得細滑, 微微黏口, 配上綿密的清蛋糕, 使味道更加豐富。 就連圍邊跟面頭的朱古力片也不馬虎, 嚐得出不是下等貨色, 不會只得色而無味。

事前還擔心大家會否嫌太多, 但原來這是過慮了, 或許是茶香既可提升味道, 亦產生了中和作用, 吃罷也完全沒有膩口的弊病。