一向對富豪同系的酒店印象一般, 連自己也搞不清是何原因, 也許是偏見? 在偶然的情況下得知富豪九龍來個大革新, 而其中的v bar & lounge在週日更提供朱古力為題的甜品buffet, 教我這個甜魔心動, 再看價格竟只是$98, 由3:00-5:30pm, 初時確有點擔心, 但其實一試亦無妨吧?
想不到5月致電訂座, 得來回覆是7月底才有位, 魅力真的如此大嗎? 時間一天一天地過去, 轉眼又到了令人期待的一日。 心知人客不少, 又想趁食物未被分解前拍張好照, 於是提早十多分鐘到來。 不過也未能即時入座, 我開始有點著急了。
酒吧佈局以紫色為主調, 型格時尚, 而帶幾分高貴冷艷。
紫色絨布梳化連豹紋咕巨, 撞出火花來, 使喜愛紫色的我樂透。
檯排放得不算密, 自然光從窗邊透進來, 更感閒適寧靜。
因為地方不大, 就連食物也全放近門口的一帶,
沒有間隔可言, 所以甫開始先要跟著排, 人客未算噓撼的情況下, 也沒有不當的, 大可趁機觀賞甜點的造型和口味, 盤算一下該先吃哪幾款。
雖然表明是場甜品buffet, 但再愛吃甜, 也想來點咸食作間場, 店方也深明這道理, 供應一些三文治、粥、炒飯等, 可平衡一下。
細看會發現店方對三文治的質素非常重視, 不論是用料還是造型, 都花過心思, 帶出一份美感來。 三文治切成四四方方, 貪心得將每款都試勻, 餡料豐富多變, 有油潤感十足的煙三文魚、白汁碎蛋、火腿芝士等, 包身入口軟綿不失彈性, 即使外露於空氣中一段時間,
也未變得乾硬, 塗上薄薄的牛油, 效果更佳。 當中較愛火腿芝士味, 煙火腿配上大孔的愛民頓芝士, 連品種也如此講究, 芝味較淡口但盡現獨有的甘香,
有驚喜。
肉腸拼盤同樣使人心動, 精心準備四款凍肉, 不論是火雞肉、豬肉或是牛肉都可見, 各有特色, 薄身爽滑, 肉味濃郁, 不自覺吃下很多塊呢!
咸點方面看來以包類所佔的比例較多, 亦有多款別出心栽的小法包, 似乎不讓三文治專美。 法包鬆軟帶點煙韌, 微微烘過, 面頭鋪滿吞拿魚茸或是碎蛋, 另
更欣賞將煙三文魚和燒牛肉卷成花形, 再以菜絲作點綴, 製作一點也不馬虎, 好看亦好吃。
法包旁放著一個個合桃芝士撻, 巧妙地做成六角形, 很有新鮮感。 一口大小的份量更加方便進食。 撻皮鬆脆扎實, 滿有牛油香, 藏著綿滑的羊奶芝士和香脆的合桃粒, 帶少許羶香, 十分滋味。
小小的一盤沙律菜, 種類奇多, 一點也不吝嗇。 大可再加些粟米粒、車厘茄、青瓜、白菌等, 隨心配上油醋汁或是其他醬汁, 調配出一份適合個人口味的清新前菜。
包點以外, 亦體貼地提供一些熱食如炒河粉、蛋炒飯、炒椰菜、牛肉粥, 前三者有點味淡, 但作間場之用已很勝任。
反觀牛肉粥, 熱呼呼的, 煲至綿滑微稠, 富米香, 吃下一碗也不過份。
吃過兩回咸食打好底後, 又是時便轉攻甜品。 糕點款式絕對不少, 加起來也有廿多款, 全都做得的骰小件, 可觀性很高, 未知美味程度又如何? 數到最為人矚目的算是那個黑色方框與玻璃碟組成的架, 共有四層高, 一件件繽紛精美的蛋糕排開成扇狀, 陣容之強, 我也不禁呆住了。
以杏仁慕絲、綠茶蛋糕、香梨啫喱蓉組合而成, 透出陣陣杏香, 心知是香油所製, 幸好份量掌握得好, 不然味道會太搶, 入口順滑細膩。
薄荷朱古力慕絲蛋糕呈半圓球狀, 那種綠來得自然, 似要將人喚醒過來。 外層的慕絲混有大量薄荷葉碎, 十分軟滑, 未有像吃牙膏的感覺, 包著醇厚微苦的朱古力慕絲,
清新又甜美。
朱古力香草蛋糕未吃已聞到有陣香料味飄過來, 原來是以玉桂、八角、茴香混和黑朱古力所製成, 滿有特色。 醇厚的朱古力醬配上朱古力海綿蛋糕, 輕嚐一口, 嫌香料味太搶味, 個人不太接受得來。
鮮果拼盤用上多種生果, 排放得甚為精美, 令人意想不到, 菠蘿、芒果、士多啤梨、奇異果、蜜瓜、哈密瓜、藍莓、紅加侖子、紅莓、西瓜共十款, 夠大堆頭了吧! 香甜多汁, 甜膩過後又再清新過來。
香橙香檳啫喱是朱古力味以外的甜美選擇, 香橙口味的果凍混有少許香檳, 散發出淡淡酒香, 容易入口。
蛋白芒果瑞士卷面頭有微燶的條紋, 未有加入蛋黃成份, 純以蛋白製成, 軟綿且富彈性, 夾雜細滑的忌廉和芒果肉, 但奇怪的是那陣香味來得不自然不像蛋香, 未算完美。
榛子朱古力球外形令人驚嘆, 以朱古力造成一個小圓球, 薄脆香口, 榛子朱古力醬幼滑如絲, 有點像在吃金莎的內餡, 但濃度更高。
白朱古力慕絲配酒浸車厘子: 既然是以朱古力為題, 又怎會少了白朱古力的份兒? 果肉以白蘭地浸過, 酒味非常濃烈且苦澀, 我不太吃得慣。 轉戰下層的慕絲, 質感輕柔, 充斥著奶香, 甜度未算太霸道。
紅桑子朱古力慕絲蛋糕: 一直以來朱古力和紅莓都是對好拍檔, 黑朱古力濃度不俗, 甘苦香醇的慕絲內藏紅莓啫喱和果蓉, 酸甜有致。
愛爾蘭咖啡酒朱古力芝士餅乃我的心水之選, 本身對焗製的芝士餅已有好感, 挺實卻不失細滑, 芝味突出, 當中混雜朱古力粒粒, 口感更多種, 餅底雖未算十分鬆脆, 但整體配合得絲絲入扣, 十分甜美。
一口氣將綠茶、紅莓和檸檬味的macaron都試盡, 非常滿足。 餅身裙邊位做得漂亮, 偏脆口, 夠濕潤但未算很煙韌, 嚐出頗香的杏仁味。 三者之中最愛紅莓味, 果香自然, 未予人藥人之感。
基本上單以這些甜點, 已令朱古力迷興奮高呼, 但原來每2人惠顧, 還送上一客朱古力火鍋, 選用64%比利時belcolode朱古力, 論濃郁、甘香程度以言, 雖比v牌稍遜, 但可可香實不俗, 香濃卻不會太苦澀, 找來一些鮮果、大粒棉花糖和餅乾條沾個夠。
紅桑子朱古力撻口味雖大路, 但賣相精巧, 刻意以朱古力片和朱古力醬多加一層, 吃起來更豐富, 十分美妙。
焦糖燉蛋: 焦糖面燒至透薄香脆, 不會過份黏牙, 蛋漿火侯控制得好, 軟滑得很, 吃起來很綿。
芒果椰汁西米布甸: 就似固體版的芒果西米露, 布丁充滿椰香味, 西米入口仍嚐到粒粒分明, 很是煙韌。
士多啤梨奶凍用色鮮明, 紅加白的組合, 很是奪目。 奶凍層充滿濃濃的奶味, 魚膠粉下得不重手, 來得滑溜, 放滿香甜的果粒, 使人為之心動。
白朱古力紅莓拿破崙: 層次感未算豐富, 酥皮集中在底跟頂層, 鬆度略為不足, 但勝在有牛油香, 配上混和白朱古力的吉士醬, 不會過份黏稠, 甜度得宜。
濃厚朱古力餅以厚實且濃的朱古力醬配合濕潤綿密的朱古力蛋糕, 朱古力濃得化不開, 卻不會有奇怪的旱味, 挺討好, 口腔留有很久的餘香。
這天過了一個甜美的下半晝, 將過去數天所有惱人煩悶都一掃而空, 徹底的回復過來。 說真的, 質素比我預期的好得多, 看得出店方的確很想作出突破, 而且滿有成果的。
地址: 尖沙咀麼地道71號富豪九龍酒店地下
電話: 2313 8788
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