眾多分店之中, 獨愛洪水橋的分店, 一來對住新界西的我夠便利, 其實看室內格局與別的店無兩樣, 同樣是酒吧加西餐廳的裝潢, 木檯椅撞上白色的牆身, 暗弱的燈光, 很是閒適, 不經意有種快感。 熱鬧同時也意味著嘈吵, 加上每逢週五、六及日, 有live band駐場, 情緒跟隨高漲, 差點兒要起舞呢!
露天位置絕對是它的吃香之處, 大大利用那片大土地, 佈置成園林一樣, 在樹影下進餐, 雖然望到的不是什麼美景海景, 但總有種置身於外國小鎮的風情。 難得是這天天氣雖悶熱, 但晚上總算吹著風, 一於坐在外好好地發個夢。
到訪過多次, 對餐牌已有一定認知, 但也逃不過要左翻右揭, 只因實在太多心, 加上只兩人, 就更要作出取捨。
見東亞白金卡正做推廣, 卡主可以優惠價享用特定的幾款主菜或小食, 奈何想吃的都不在此列, 注定我和優惠無緣了。
迷你德國腸拼盤配酸椰菜及燒薯($140): 不消一會便上檯, 也許是人客陸續離開吧? 其實見大份的拼盤腸種更多,
但心知食力如何, 安份一點也好。 細的也有三款腸, 各有特質個性, 白身的紐倫堡豬肉腸經輕輕煎香, 外面帶點燶, 很有嚼勁, 將肉汁緊緊鎖著, 甫即在口腔裡爆發出來, 富陣陣香草味, 已夠吊出鮮味來, 乃出色之作。 維也納幼豬肉腸較易認, 亦是較為大路的一款, 腸衣是三者中最透薄的, 輕咬一口, 應聲斷開, 非常清脆肉味濃重, 調味相對輕手一點。 至於牛仔豬肉腸,最為幼長, 質感偏硬脆, 愈嚼愈香, 肉味最為持久。
香腸難免予人滯膩感, 墊底的酸椰菜絲盡生去膩滯的效用。 份量不少, 帶有醋香, 腍得來卻不會全無咬感, 仍算乾爽, 伴著腸, 兩三下子便吃光。 燒薯所用的薯種又甜又粉糯,
腍得來卻不過乾。
其實在此時, 好應點上一杯黑麥啤, 大杯酒大塊肉, 盡情狂歡一下。 唯本身非飲得之人, 每次到同類型的餐廳總會有所衝動, 很嚮往那痛快的感覺, 無奈地暫是只是空想。
薯餅配忌廉汁燴鮮蝦帶子($135): 間中也會留意這家的食評, 見薯餅仍叫好叫座之選, 很有信心的點下。 大小猶如漢堡牛肉一樣, 但就厚身一點。 平時吃慣的多是用上炸的製法, 且是薯蓉和薯粒居多, 但這家卻大不同, 將薯絲壓成餅型再煎香而成,
看似硬實, 實情頗鬆軟的。底面兩邊都呈動人的金黃色, 既爽且脆, 見鐵板泛著油, 幸好入口未算油得漏著喉嚨。
單吃難免會寡, 伴上忌廉汁後, 更為迷人, 充滿奶香, 只是汁料有點稀, 淋上餅面後, 很快便跑到碟上, 未能將精華完全吸收, 裡頭的蝦肉和帶子雖是雪藏貨, 但雪味不明顯, 很是鮮嫩。
農夫包配牛仔肝及香草芝士醬($35): 之前在尖東分店已嚐過, 但麵包再加上兩種醬交織出來的美味, 實在令人難以忘懷。 不得不再次捨棄更具德國風味的bretzel了。
農夫包乃典型的歐式麵包, 少油少鹽, 富濃濃的麥香, 有種獨特的粗獷性。 未像法包般皮薄帶韌, 感覺反較實在, 撕開硬脆的外皮, 盡是軟熟綿密組織, 單吃或是塗上牛油已是何等的出色, 絕對滿足到我這個包迷。
當然一場來到, 不得不試特別調配的醬, 牛肝醬如其名, 用上內臟製成, 羶味比起鵝肝輕一點, 但同樣甘香, 未有刻意做得太綿滑, 保持一定的咬口。 芝士醬未有被比下去, 雖未能以豐盈來形容, 仍是醇厚, 吃起來更為軟滑, 香草帶出陣陣的芳香來, 十分清新。
聞說每逢週末和週日, 供應著tea buffet,
也應找天在日光時份到來, 雖然享受未必及得上赤柱分店, 始終那邊能遠眺海景, 但能在園林樹影中過個悠閒的下午, 又是相當寫意有意思呢!
地址: 元朗青山公路洪水橋段
電話: 2477 5000
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